L'Inde abrite un grand nombre d'huiles d'épices exotiques qui sont utilisées pour la préparation de produits de santé, de boissons non alcoolisées et d'arômes. L'Inde produit 75% des épices du monde et est donc l'un des principaux producteurs d'huiles d'épices. Bien qu'une grande majorité des produits alimentaires utilisent des ingrédients aromatiques artificiels, les ingrédients aromatiques naturels offrent d'énormes possibilités aux entreprises de produits de grande consommation. Examinons maintenant les cinq principaux ingrédients aromatiques naturels utilisés pour produire différentes huiles d'épices et leur utilisation dans d'autres industries.
1. L'huile de fenugrec
L'Inde occupe une place de choix parmi les pays producteurs de fenugrec dans le monde. L'État indien du Rajasthan produit à lui seul plus de 80 % des graines de fenugrec du pays.
Industries pouvant utiliser l'huile de fenugrec comme matière première:
1.1 Soins des cheveux
Grâce à sa teneur en nutriments et en protéines, l'huile de fenugrec s'est avérée efficace contre la chute des cheveux et la calvitie ; elle nourrit les cheveux et le cuir chevelu en profondeur. Elle aide également à lutter contre les poux et les pellicules. En outre, elle renforce et adoucit les cheveux secs, abîmés et cassants et stimule la croissance des cheveux.
1.2 Produits destinés aux futures mères
Aujourd'hui, le fenugrec est un ingrédient courant à base de plantes et d'arômes utilisé pour la préparation de produits médicinaux, car il favorise le développement des glandes mammaires et augmente naturellement la taille des seins.
2. L'huile de coriandre
Environ 80 % de la production mondiale de graines de coriandre sont produits en Inde. Cette production est concentrée dans le nord et le centre du pays. Les États indiens du Madhya Pradesh, du Gujarat et du Rajasthan sont les principaux producteurs de graines de coriandre, représentant 85 à 90 % de la production.
Les industries qui peuvent utiliser l'huile de coriandre comme matière première :
2.1 Soins de la peau
Grâce à ses propriétés antibactériennes, la coriandre peut également être un excellent complément à votre routine de soins de la peau car elle prévient l'acné et les points noirs. Elle permet également d'éviter l'excès de sébum pour un teint plus clair et plus sain.
2.2 Perte de poids
L'huile de coriandre favorise la perte de poids. Ceux qui cherchent à perdre du poids peuvent se tourner vers l'huile essentielle de coriandre. Elle agit comme un purificateur de sang grâce à ses propriétés détoxifiantes. Elle diminue également la douleur, élimine les gaz, traite les spasmes, inhibe les infections fongiques et stimule la production d'hormones.
3. Huile de curcuma
L'Inde étant l'un des principaux producteurs de curcuma, elle contribue à hauteur de 80% à la production mondiale. Les États indiens de l'Andhra Pradesh, du Tamil Nadu, de l'Orissa et du Karnataka sont parmi les plus grands contributeurs à la production nationale. L'Andhra Pradesh produit à lui seul 47% de la production avec 35% de la surface cultivée.
Les industries qui peuvent utiliser l'huile de coriandre comme matière première :
3.1. L'Aromathérapie
La curcuma d'Inde soutient et renforce la fonction immunitaire et encourage une réponse positive. Il traite également les émotions négatives, la fatigue, la perte d'appétit, les maux de tête et les symptômes d'allergies, de rhumes et de fièvres.
3.2. Les Massages
La curcuma d'Inde soutient le processus naturel de récupération du corps après une activité vigoureuse et des blessures. Il favorise également un sentiment de bien-être par le massage en cas de démangeaisons, d'ecchymoses, de douleurs, de crampes et d'inflammation.
4.L'huile de cumin
L'Inde produit jusqu'à 70% des graines de cumin dans le monde entier. Le Rajasthan et le Gujarat sont les seuls grands États indiens à produire du cumin. Le Gujarat a produit à lui seul plus de 429 000 tonnes métriques au cours de l'année fiscale 2021. Cette année-là, la production totale de cumin s'est élevée à 856 000 tonnes métriques, sur une superficie de 1,2 million d'hectares.
Industries qui peuvent utiliser l'huile de cumin comme matière première:
4.1. Industrie ayurvédique et cosmétique
Les huiles de cumin sont utilisées pour lutter contre les microbes. Bien que ces bactéries soient de nature gram-positive (ce qui signifie qu'elles ne créent aucun dommage à l'organisme), l'huile de cumin peut être utile pour d'autres microbes qui peuvent causer des ravages dans le corps humain.
4.2. Fabricants d'antimicrobiens
Les huiles de cumin sont utilisées pour lutter contre les microbes. Bien que ces bactéries soient de nature gram-positive (ce qui signifie qu'elles ne créent aucun dommage à l'organisme), l'huile de cumin peut être utile pour d'autres microbes qui peuvent causer des ravages dans le corps humain.
5. Oléorésine de piment rouge
L'Inde contribue à 37 % de la production mondiale totale de piment. L'Andhra Pradesh est le plus grand producteur de piment en Inde et contribue à environ 26% de la superficie totale consacrée au piment, suivi par le Maharashtra (15%), le Karnataka (11%) et l'Orissa (11%).
Industries qui peuvent utiliser l'oléorésine de piment comme matière première:
5.1. Produits pharmaceutiques
L'un des composés les plus courants des oléorésines du piment, les capsaïcinoïdes, est assez efficace comme analgésique, anticancéreux, anti-inflammatoire, antioxydant et anti-obésité. Les capsaïcinoïdes pourraient avoir des applications potentielles dans le soulagement de la douleur, la prévention du cancer et la perte de poids.
5.2. Fabrication de produits alimentaires
Ils sont utilisés par les transformateurs alimentaires pour produire des boissons, de la viande transformée, des sauces, des soupes en poudre, des poudres de curry, etc.
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Extraction par fluide supercritique - Extraction par CO2
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Il n'y a pas de résidus chimiques après le traitement, les huiles d'épices extraites sont donc de qualité supérieure.
Le dioxyde de carbone (SC-CO2) est inerte, non toxique, ininflammable, peu coûteux à haute pureté et capable de solubiliser des substances lipophiles, ce qui en fait le solvant fluide supercritique le plus fréquemment utilisé en raison de ses avantages pratiques.
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